Dindsngjourney

  PENDAHULUAN Latar belakang Listeria monocytogenes merupakan bakteri Gram positif, berbentuk batang, merupakan patogen intraseluler, serta bersifat fakultatif anaerob sampai mikroaerofilik (Vazquez-Boland et al ., 2001; Sukhadeo dan Trinad, 2009). Bakteri L . monocytogenes termasuk dalam foodborne pathogen yang dapat menyebabkan listeriosis terutama pada kelompok yang berisiko tinggi seperti bayi, orang lanjut usia (lansia), wanita hamil, dan penderita immuno-compromised . Infeksi yang disebabkan oleh L. monocytogenes terutama dapat menyebabkan septikemia dan maningitis dengan tingkat mortalitas yang tinggi ( highly mortality rate ) (Kathariou, 2002; McLauchlin et al ., 2004; Lomonaco et al ., 2009). Beberapa penelitian menyatakan bahwa sebagian besar infeksi L. monocytogenes bersumber dari makanan yang terkontaminasi. Keju terutama keju lunak, sering dikaitkan dengan sejumlah wabah listeriosis di beberapa negara. Wabah listeriosis yang disebabkan karena mengonsu...

  Bakteri adalah kelompok organisme yang tidak memiliki membran inti sel. Organisme ini termasuk ke dalam domain prokariota dan berukuran sangat kecil (mikroskopik), serta memiliki peran besar dalam kehidupan di bumi.  Beberapa kelompok bakteri dikenal sebagai agen penyebab infeksi dan penyakit, sedangkan kelompok lainnya dapat memberikan manfaat dibidang pangan, pengobatan, dan industri. Struktur sel bakteri relatif sederhana: tanpa nukleus/inti sel, kerangka sel, dan organel-organel lain seperti mitokondria dan kloroplas. Hal inilah yang menjadi dasar perbedaan antara sel prokariot dengan sel eukariot yang lebih kompleks (Colome, 2001). Uji biokimia merupakan salah uji yang digunakan untuk menentukan spesies bakteri yang tidak diketahui sebelumnya. Setiap bakteri memiliki sifat biokimia yang berbeda sehingga tahapan uji biokimia ini sangat membantu proses identifikasi. Setelah sampel diinokulasikan pada media differensial atau selektif, kemudian koloni bakteri diinokulas...

Latar Belakang Pada umumnya penelitian ilmiah lebih banyak berhubungan dengan data yang bersifat interval atau rasio. Data interval dan rasio merupakan data yang berupa angka hasil dari pengukuran baik pengukuran yang bersifat langsung maupun tidak langsung. Namun demikian tidak jarang peneliti harus bekerja dan terlibat dengan data yang berwujud frekuensi. Data frekuensi atau distribusi frekuensi merupakan data hasil dari pencacahan atau pembilangan. Jika kita perhatikan pengujian atau tes hipotesis untuk harga proporsi hanya melibatkan paling banyak dua proporsi yang diukur dari dua proporsi yang berbeda. Dalam kenyataannya kita tidak hanya akan menggunakan dua proporsi, namun lebih dari itu. Oleh karena itu kita tentu akan mengalami kesulitan jika tiga atau lebih proporsi diuji menggunakan uji hipotesisi harga perbedaan dua proporsi. Untuk mengatasi kesulitan tersebut kita mengggunakan pengujian lain yaitu uji Chi - kuadrat atau Chi - square test yang disimbolkan dengan x­­ 2 ...